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영양만점 소고기&마늘볶음밥 만들기 그 동안 된장찌개 한 끼, 피자토스트 한 끼를 먹었더니 냉장고에 채소가 조금씩 여러가지가 남아있었다. 코스트코에서 대량 구매해서 아직도 남아있는.. 국거리용으로 손질해 두었던 소고기도 있으니 소고기를 메인으로 소고기마늘볶음밥으로 결정! 볶음밥은 주말에 한 그릇 음식으로 먹기에도 간편하고, 냉장고 속 재료를 처리하기에도 딱 식단이다.♥ 아이가 낮잠을 자고 일어나면 이걸 도시락으로 싸서 씨사이드파크에 놀러가서 아이랑 같이 먹으면 좋을 것 같았다. 요즘 우리의 외식장소는 씨사이드파크이다. 돗자리만 들고 이틀 걸러 음식을 싸들고 나가서 공원에서 먹는다. 2018/06/11 - [영종도 라이프/영종도에 놀러와] - [영종도] 씨사이드파크 어린이 물놀이장 운영시간 및 이용정보 슬슬 더워지는 날씨에 입맛은 없고, 하.. 더보기
에어프라이어로 초간단 피자토스트 만들기 에어프라이어만 있으면 나도 요리사! 오늘은 아이와 피자토스트를 만들면서 같이 놀아보기로 했다. [반찬고민] - 에어프라이어로 하는 초간편 요리들!! 아이의 재미와 내 짜증은 덤이겠죠.. 그래도 가끔씩은 이렇게도 놀아줘야 아이도 다양한 경험을 할 수 있고 그에 따라 재능도 발견할 수도 있고... 그건 내 바램일 뿐이다. ㅋㅋ 피자토스트를 만들면서 재밌는 시간도 보내고, 아이가 좋아하는 치즈도 듬뿍 올리고, 신선하고 건강한 재료로 맛있게 주말 한 끼를 보낼 수 있다. [재 료] 식빵, 양파, 케찹(토마토소스 가능), 마요네즈(파스타 크림소스 가능), 피망(또는 파프리카), 토마토, 모짜렐라치즈 재료가 다양할수록 맛있는 피자토스트가 된다. 다음날도 만들어 먹었는데, 그 날은 양송이버섯도 추가해서 만들어 먹으니.. 더보기
코스트코 추천품목! 담양식 죽순 떡갈비 이전에 구매했던 코스트코 세일품목 중에서 꽤 성공적이었던 아이템을 소개하고자 한다. 당시에 할인금액이 4천원이나 되어서 구매해 본 후레쉬도프의 "담양식 죽순 떡갈비". 이전에 코스트코 할인상품을 포스팅하면서 썼던 기억이 있다. 2018/05/28 - [생활정보] - 코스트코 할인상품 및 휴무일 정보 코스트코의 세일품목은 재고처리를 위해서 할인하는 경우도 있기 때문에, 이 상품이 인기가 없어서 재고처리를 하는건가 하는 의심과 함께 구입했던 상품이다. 만약 실패한다면, 그래도 떡갈비인데 맛 없어봤자 얼마나 맛이 없겠어. 먹을만은 하겠지~ 싶은 마음도 있었다. 반찬없을 때 간편하게 굽기만 하면 되니 혹여나 맛이 별로 없어도 대충 먹고 말고 싶을 때 먹을 수도 있을테니까. 코스트코의 세일품목에 따라 바뀌는 우리.. 더보기
생돈가스 집에서 뚝딱 만들기! 남녀노소 누구나 좋아하지 않을 수 없는 돈가스! 돈가스를 한번 마음 잡고 만들어서 냉동실에 쟁여두면 메인반찬으로 먹기에 참 좋다. 생돈가스는 마트나 백화점 식품코너에서는 장당 천원 정도에 팔곤 한다. 집에서 만드는 것과 가격도 그리 차이나지 않고, 다 만들어진 돈가스를 사서 튀기기만 하면 되니 간편하다. 하지만 아이가 생기니 밖에서 파는 음식보다는, 집에서 건강하게 엄마가 직접 만든 음식을 먹이고 싶은 마음이 커진다. 물론 유기농, 친환경 재료는 아니지만, 내 손으로 만들었으니 안심하고 먹일 수 있다. 남편과 둘만 먹을거면 대충 간편하게 밖에서 파는 돈가스, 심지어 장기간 보관 가능한 냉동돈가스를 먹고 말았을 것이다. 돈가스를 집에서 만드려면 밀가루에 빵가루..계란옷까지 나름 손이 많이 가는 음식이기 때.. 더보기
홈메이드 백종원 부대찌개 만들기 얼마 전 부대찌개가 먹고싶다던 남편과 함께 집 근처의 부대찌개가 맛있다던 식당을 간 적이 있다. 손님은 그럭저럭 있었지만 우리 입맛에는 별로 맛이 없었던 집이어서 실망을 하고 돌아온 적이 있다. 우리가 제일 싫어하는 것, 맛없는 식당에서 돈아까워 억지로 배 채우는 것. 돈은 돈대로 아까워 안 먹기는 그렇고, 먹자니 맛은 없고. 이전에 갔던 부대찌개 집에서 실망스런 경험을 하고, 집에서는 맛있게 만들어 먹어봐야 겠다는 마음으로 재료를 준비하기 시작했다. [재 료] 김치 조금, 사골육수, 파 20센치, 양파 반개, 통조림 햄, 소세지, 치즈, 팽이버섯, 통조림 콩, 그 외 집에서 준비 가능한 채소들 사골육수가 없으면 마트의 힘을 빌어 오뚜기 사골곰탕을 구매해도 된다. 통조림 콩(Baked been이라고 쓰여.. 더보기
곰탕으로 쉽게 만드는 순대국 순대국밥 오늘 저녁은 뭘 먹지? 반찬 하나 하려고 자꾸 뭘 사려고 하지말고 지금 냉장고 안에 있는 재료로 할 수 있는 반찬 없을까? 시어머님이 보내주신 곰탕과 구매한 지 좀 된 냉동된 순대가 생각났다. 순대국밥을 참 좋아하는 나는 순대국밥을 만들어 보기로 했다. 경남지방에서는 순대국밥이라고 하는데 중부지방에서는 순대국이라고들 많이 하는 것 같다. 순대국밥을 집에서 해먹을 줄이야.. 대충 레시피를 찾아보니 집에서도 아주 쉽게 만들 수 있나보다. 또 도전해 보는거지 뭐. [재료] 곰탕육수, 순대, 대파 [순대국밥 다대기 재료] 고춧가루 2, 간장 1, 다진마늘 1, 맛술 1, 후추조금 1. 일단 냉동된 곰탕육수와 순대를 꺼내어 상온에서 해동시켰다. 내가 사용한 순대는 일반 분식점에서 많이 파는 당면이 많이 들어있는 .. 더보기
향긋한 깻잎장아찌 만들기 한국사람이라면 좋아하지 않을 수 없는 깻잎. 특히 고기 싸먹을때는 캬~ 최고다. 코스트코 쇼핑하다가 친환경 깻잎이 보이길래 즉흥적으로 하나 집어왔다. 가격은 3천원 후반대였던 듯 했는데 양이 엄청 많아서 구매한 것도 있고. ㅋㅋ 마트에서 구매하면 친환경도 아닌데 작은 한묶음에 천원정도 하는데. 왠지 처음 해보는 깻잎장아찌 만들다가 반쯤 실패해서 버려도 이득일 것 같은 기분.^^ 깻잎 포장지를 보면 유기농이라고 딱 써있다. 깻잎은 기를 때 다른 채소들보다 농약을 많이 친다고 하던데, 친환경이라고 하니 왠지 안심되기도 하고, 무엇보다 싱싱했다. 구매한 지 2-3일 정도 지난 상태의 코스트코 깻잎이다. 이게 한봉지가 아니고 3분의 2 정도이다. 깻잎을 조금 남겨뒀다가 내일쯤 삼겹살 구워먹을 때 쌈 용도으로 먹.. 더보기
에어프라이어로 하는 초간편 요리들!! 에어프라이어가 인기를 끌면서 나도 덩달아 구매한 에어프라이어가 이제 1년이 다 되어가는구나.. 구매하자마자 자리도 못잡은 채 찍은 나의 리빙웰 에어프라이어. 바스켓은 씻으러 갔나보다. 내 요리인생은 에어프라이어를 만나기 전과 후로 나뉘는 것 같다. 튀김요리를 좋아하는 나는 튀김요리를 전보다 더 많이 먹게 되었다. 기름도 필요 없으니 죄책감도 필요없다. ㅋㅋ 후라이팬에 기름을 두르고 불 곁에 계속 서서 뒤집고 불조절하는 수고도 필요없다. 후라이팬 주변에 기름이 튀어 닦아내지 않아도 되고. 다이얼만 돌려놓고 땡~하면 꺼내먹으면 되니 얼마나 신박한 요리기구인지 ♥ 이번에는 그 동안 내가 에어프라이어로 만들어 먹었던 요리들과, 앞으로 만들어보고 싶은 요리들을 포스팅 해보려 한다. [피자빵] [반찬고민] - 에어.. 더보기
얼큰한 경상도식 소고기국 소고기무국 우리 집 식구들은 국을 잘 안먹어서 국을 안 만든 지 너무 오래되었다. 남편도 매콤한 경상도식 소고기국을 좋아하는 것 같고, 간만에 내가 좋아하는 소고기국을 만들기로 했다. ㅋㅋ 아이는 매운 걸 못 먹지만, 어쩌다 한 번은 어른들도 매콤한 음식이 당기니까 먹어줘야지. 다른 국들은 어중간하게 남으면 버려지는데, 이 소고기무국은 내가 최고로 사랑하는 국이라서 남는 거 없이 싹싹 비워버린다. 재료도 간단하고, 어려워 보이지만 알고보면 쉬운 얼큰~한 경상도식 소고기무국. [재료] 무 3/1조각, 콩나물 한웅큼, 고춧가루 4큰술, 대파 2/1대, 참기름 1.5큰술, 마늘 1큰술, 간장 3큰술, 멸치액젓 1큰술 이렇게 써 놨지만... 재료의 양은 이 분량을 기준으로 조금 많이 해도, 조금 적게 해도 맛에 크게 구애.. 더보기
부드러운 LA갈비찜 만드는 방법 집에 손님들이 오시는 날!! 친정엄마와 이모 두 분이 우리집과 사촌오빠네 들르려고 먼 길을 오셨다. 역시나 나는 오시기 일주일 전부터 심각한 반찬고민을 하기 시작함... 소고기를 구워먹을지, 집들이 상차림 사진에서 자주 보던 무쌈말이를 할까.. 아니면 아줌마들이니 나물종류도 같이 하면 좋을텐데.. 근데 나물반찬은 너무나 귀찮다!! 우리집에선 잘 먹는사람이 없고, 채소를 사면 반 이상은 버려지기 일쑤기 때문. 흠...소갈비찜을 할까? 소갈비찜은 제일 무난하긴 한데.. 양념이 넘나 어렵다....ㅠㅠ 뭘 선택하든 장벽이 있는 거구나. 대신 소갈비양념은 팔기도 하니까!!! 요게 간단하고 상차림에도 너무 빠지지 않는 메뉴일 듯 했다. 그럼 누구나 좋아하고~ 요리하기도 간편한 소갈비찜으로 결정 땅땅땅! 이마트 트레.. 더보기
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